Vrai Bonheur　 ～本当のしあわせ～ http://vraibonheur.blog90.fc2.com/ 本当のしあわせ『Ｖｒａｉ Ｂｏｎｈｅｕｒ』それはおいしいだけでなく、カラダに良いものを食べてこそ得られるもの。そんな想いを料理に込めてお届けしています。 ja http://vraibonheur.blog90.fc2.com/blog-entry-28.html 出張レストラン～本日のメニュー～ あれよあれよと、秋の気配が・・なかなか更新できずに、すみませんでした今日は、出張レストランに行ってきました本日のＭＥＮＵは、ほたてのタルタル無農薬かぼちゃのスープ秋のパスタ梨のパルフェ～チョコケーキとラズベリーソースを添えて～畑のかぼちゃやにんじんも収穫の時期を迎えつつあります自然の力で育った野菜たちです・・・（笑）携帯でとったので、長細い写真になりました
なかなか更新できずに、すみませんでした

今日は、出張レストランに行ってきました
本日のＭＥＮＵは、

ほたてのタルタル
無農薬かぼちゃのスープ
秋のパスタ
梨のパルフェ～チョコケーキとラズベリーソースを添えて～

畑のかぼちゃやにんじんも収穫の時期を迎えつつあります
自然の力で育った野菜たちです・・・（笑）

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携帯でとったので、長細い写真になりました ]]> パスタ 2007-09-16T13:23:21+09:00 Hiro FC2-BLOG http://vraibonheur.blog90.fc2.com/blog-entry-27.html 完成☆ジェノベーゼソース 。８月ですね～畑のバジルがたくさん収穫できたので、早速ジェノベーゼソースにしました完全無農薬で育てたバジルと、エキストラオリーブオイル、にんにく、松の実、パルメザンチーズで作っています♪パスタのソースに、焼き魚のソースに、ドレッシングに、鶏料理に・・・使い道はたくさん８瓶できました☆ご予約の分を除き、残り４瓶となっています。１瓶　７３５円（税込）です製造日は、本日８月３日です♪ご注文は、cherry-blosso P1040196.jpg

８月ですね～
畑のバジルがたくさん収穫できたので、早速ジェノベーゼソースにしました
完全無農薬で育てたバジルと、エキストラオリーブオイル、にんにく、松の実、パルメザンチーズで作っています♪
パスタのソースに、焼き魚のソースに、ドレッシングに、鶏料理に・・・使い道はたくさん
８瓶できました☆
ご予約の分を除き、残り４瓶となっています。
１瓶　７３５円（税込）です
製造日は、本日８月３日です♪
ご注文は、cherry-blossom150315@ezweb.ne.jpまでお願いします ]]> バジル 2007-08-03T22:03:06+09:00 Hiro FC2-BLOG http://vraibonheur.blog90.fc2.com/blog-entry-26.html 無農薬にんじんのシフォンケーキ 突然ですが、店名のVraiBonheur（ヴレ・ボヌール）の意味をご存知ですか？？フランス語で、Ｖｒａｉ＝真実の　Ｂｏｎｈｅｕｒ＝幸せ　「本当のしあわせ・・・それはおいしいだけでなく、カラダに良いものを食べてこそ得られるもの・・・」という想いから、名づけた名前ですそういうわけで、VraiBonheurでは、お菓子づくりには、「白砂糖」を使わず「はちみつ」を使用しております。そして、はちみつを使って焼くととてもおいしくな
フランス語で、Ｖｒａｉ＝真実の　Ｂｏｎｈｅｕｒ＝幸せ　
「本当のしあわせ・・・それはおいしいだけでなく、カラダに良いものを食べてこそ得られるもの・・・」
という想いから、名づけた名前です

そういうわけで、VraiBonheurでは、お菓子づくりには、「白砂糖」を使わず「はちみつ」を使用しております。
そして、はちみつを使って焼くととてもおいしくなるのが「シフォンケーキです」
今回は、ＭｏｔｅＭｏｔｅのいづみ先生からの注文で、「赤ちゃんも食べれるケーキを・・」ということだったので、赤ちゃんにも優しいはちみつのシフォンケーキに、栄養たっぷりのにんじん（もちろん無農薬です）のすりおろしをたっぷり入れて焼き上げました
最近の子供の野菜嫌いは、野菜が嫌いなのではなく、野菜にひそむ農薬を本能的に拒否しているという記事を読んだことがあります
畑で採れたての無農薬の野菜を野菜嫌いの子供に食べさせたら大半がおいしいと言って食べるそうです
一料理人として、食は、人をしあわせにする力があると常々思ってきましたが、自然がつくりだした自然のままのものにこそ、命が宿っていて、その命を最大限に表現するのが料理人だと思っています。
命のない農薬や化学肥料野菜たちに、人を幸せに、健康にする力があるのか・・・疑問です。。
無農薬にんじんのはちみつシフォンを食べてくれる子供たちが、しあわせに元気にすくすく育ってくれることを想い焼いたケーキです。
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]]> ケーキ・デザート 2007-07-20T12:35:49+09:00 Hiro FC2-BLOG http://vraibonheur.blog90.fc2.com/blog-entry-25.html ７月の定期宅配～料理～ 大型と言われた台風の影響も少なく、加古川での和菓子のイベントも無事終了しました今週は、定期宅配の料理のお届けの週です今月は、sweets gardenの無農薬ズッキーニと、こだわりの鶏専門店「とりしげ」の新鮮鶏ミンチを使った、メニューです楽しみにお待ちくださいVraiBonheurの畑でも夏野菜の収穫が始まっています今は、トマトやなすが食べごろです♪ゴーヤやとうもろこしもすくすく育っていますついでに、草たちもぐんぐんぐん
今週は、定期宅配の料理のお届けの週です
今月は、sweets gardenの無農薬ズッキーニと、こだわりの鶏専門店「とりしげ」の新鮮鶏ミンチを使った、メニューです
楽しみにお待ちください

VraiBonheurの畑でも夏野菜の収穫が始まっています
今は、トマトやなすが食べごろです♪
ゴーヤやとうもろこしもすくすく育っています
ついでに、草たちもぐんぐんぐんぐん育っています・・・・

VraiBonheur～ほんとうのしあわせ～定期宅配のお申し込みは、newbee-chan@hotmaii.co.jp まで ]]> お知らせ 2007-07-18T14:27:17+09:00 Hiro FC2-BLOG http://vraibonheur.blog90.fc2.com/blog-entry-24.html 出張レストラン 昨日のシェフは、エステサロン「フルーレ」と、MIKIMOTO COSMETICS　ＭｏｔｅＭｏｔｅ（営）への出張レストラン世界で初めて御木本幸吉が養殖真珠を誕生させた日である７月１１日にちなんで、メニューは、≪自家製鶏モモ燻製サラダ・真珠のスープ～サフランの香り～・トマトとバジルの冷製パスタ・ピンクグレープフルーツのグラニテ≫真珠カルシウム入りのきれい色に澄んだサフランのスープに、真珠にみたてたタピオカが入って、おい pasta.jpg


昨日のシェフは、エステサロン「フルーレ」と、MIKIMOTO COSMETICS　ＭｏｔｅＭｏｔｅ（営）への出張レストラン240


世界で初めて御木本幸吉が養殖真珠を誕生させた日である７月１１日にちなんで、メニューは、


≪自家製鶏モモ燻製サラダ・真珠のスープ～サフランの香り～・トマトとバジルの冷製パスタ・ピンクグレープフルーツのグラニテ≫


真珠カルシウム入りのきれい色に澄んだサフランのスープに、真珠にみたてたタピオカが入って、おいしく美しいスープでした146


シェフは、週末に加古川の住宅展示場で和菓子のイベントがあるため、今は仕込みに没頭中427


ご存知でない方も多いかと思いますが、山口シェフは、日本料理で料理の修業を１０年間してまいりました・・423そのため、和菓子だってお手の物なのです78


そして、シェフの魚の煮付けは最高においしい・・・257


・・・余談となりました。シェフに代わって、VraiBonheurの近況報告を、広報担当241・・？が、させていただきました50


気まぐれアップのシェフブログの合間にまた登場するかと思います247どうぞよろしくです466

]]> 未分類 2007-07-12T16:08:36+09:00 Hiro FC2-BLOG